蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會食堂承包運營服務(wù)項目競爭性磋商公告（網(wǎng)上磋商項目）

合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司受合肥蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會的委托，現(xiàn)對“蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會食堂承包運營服務(wù)項目”進行競爭性磋商，歡迎具備條件的國內(nèi)供應(yīng)商參加磋商。

一、項目名稱及內(nèi)容

1、項目編號：2019SSFN0459

2、項目名稱：蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會食堂承包運營服務(wù)

3、項目地點：市級·蜀山區(qū)

4、項目單位：合肥蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會

5、項目概況：蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會食堂承包運營服務(wù)，現(xiàn)需采購一家服務(wù)單位。詳見磋商文件。

6、資金來源：財政支付

7、項目預(yù)算：87萬元

8、項目類別：政府采購服務(wù)

9、標(biāo)段（包別）劃分：

本項目共分1個包

二、供應(yīng)商資格

1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；

2、本項目不接受聯(lián)合體磋商；

3、符合下列情形之一：

（1）磋商日前兩年內(nèi)未被合肥市及其所轄縣（市）公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄或記不良行為記錄累計未滿10分的；

（2）最近一次被合肥市及其所轄縣（市）公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計記分達(dá)10分（含10分）到15分且公布日距磋商日超過6個月；

（3）最近一次被合肥市及其所轄縣（市）公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計記分達(dá)15分（含15分）到20分且公布日距磋商日超過12個月；

（4）最近一次被合肥市及其所轄縣（市）公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計記分達(dá)20分（含20分）及以上且公布日距磋商日超過24個月；

4、供應(yīng)商存在以下不良信用記錄情形之一的，不得推薦為成交候選供應(yīng)商，不得確定為成交供應(yīng)商：

（1）供應(yīng)商被人民法院列入失信被執(zhí)行人的；

（2）供應(yīng)商或其法定代表人或擬派項目經(jīng)理（項目負(fù)責(zé)人）被人民檢察院列入行賄犯罪檔案的；

（3）供應(yīng)商被工商行政管理部門列入企業(yè)經(jīng)營異常名錄的；

（4）供應(yīng)商被稅務(wù)部門列入重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的；

（5）供應(yīng)商被政府采購監(jiān)管部門列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的。

三、報名及磋商文件發(fā)售辦法

1、磋商文件發(fā)售時間：2019年09月03日上午09:00至2019年09月09日下午17:30

2、磋商文件價格：每套人民幣200元整，磋商文件售后不退

3、報名方式：

（1）本項目只接受安徽（區(qū)域）公共資源交易電子服務(wù)系統(tǒng)中已入庫企業(yè)報名。未入庫的投標(biāo)人請及時辦理入庫手續(xù)，因未及時辦理入庫手續(xù)導(dǎo)致無法報名的，責(zé)任自負(fù)。投標(biāo)人在辦理企業(yè)入庫手續(xù)時，安徽合肥公共資源交易中心不收取任何費用。入庫辦理流程請參見中心網(wǎng)站（http://ggzy.hefei.gov.cn/）“辦事指南”欄目中的“投標(biāo)人”--“主體庫登記”--“主體庫登記服務(wù)指南”。

（2）企業(yè)報名流程請參見安徽合肥公共資源交易中心網(wǎng)站（http://ggzy.hefei.gov.cn/）“辦事指南”欄目中的“投標(biāo)人”--“交易主體報名及咨詢”--“交易主體報名及咨詢服務(wù)指南”。

（3）企業(yè)報名成功后直接采用網(wǎng)上支付系統(tǒng)支付標(biāo)書費用，直接下載磋商文件及其它資料（含答疑或相關(guān)說明）。如無網(wǎng)上銀行帳號，請及時前往銀行辦理（本系統(tǒng)目前支持以下銀行網(wǎng)上支付服務(wù)：中國農(nóng)業(yè)銀行、中國工商銀行、中國建設(shè)銀行、交通銀行、招商銀行、光大銀行、浦發(fā)銀行、徽商銀行）。

（4）安徽合肥公共資源交易中心服務(wù)熱線（非項目咨詢）：0551-68110066。

四、磋商時間及地點

1、磋商時間：2019年09月16日15:00

2、磋商地點：合肥市井崗路與萬澤路交口向西100米（紅皖家園西側(cè)）蜀山區(qū)檢察院大樓北樓1樓1號評標(biāo)室

五、響應(yīng)文件提交截止時間

同磋商時間

六、聯(lián)系方法

（一）項目單位：合肥蜀山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管理委員會

地址：合肥市蜀山新產(chǎn)業(yè)園區(qū)井崗路68號

聯(lián)系人：鄭懷中

電話：18654132303

（二）招標(biāo)代理機構(gòu)：合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

地址：合肥市蜀山區(qū)產(chǎn)業(yè)園井崗路與萬澤路交叉口向西100米檢察院大樓北樓

聯(lián)系人：潘工

電話：65737246

七、其它事項說明

1、供應(yīng)商必須在報名截止時間前網(wǎng)上報名，報名時間截止后系統(tǒng)將自動關(guān)閉。

2、供應(yīng)商如需開具磋商文件發(fā)票，請打印回執(zhí)碼頁面加蓋公章并于項目開標(biāo)后攜帶至合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司二樓財務(wù)室辦理。

3、供應(yīng)商應(yīng)合理安排報名時間，特別是網(wǎng)絡(luò)速度慢的地區(qū)防止在報名結(jié)束前網(wǎng)絡(luò)擁堵無法操作。如果因計算機及網(wǎng)絡(luò)故障造成無法報名，責(zé)任自負(fù)。

4、報名中有任何疑問或問題，請在工作時間（周一至周五，上午8:00-12:00，下午14:30-17:30，節(jié)假日休息）與項目聯(lián)系人聯(lián)系。

5、網(wǎng)上報名的供應(yīng)商可在報名成功后直接下載磋商文件及其它資料（含答疑或相關(guān)說明）。

6、本項目需落實的節(jié)能環(huán)保、中小微型企業(yè)扶持等相關(guān)政府采購政策詳見磋商文件。

八、投標(biāo)(談判)保證金繳納賬戶

光大銀行

戶名：合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

賬號：76690188000687647

開戶銀行：中國光大銀行合肥分行營業(yè)部

中國銀行

戶名：合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

賬號：187251154153

開戶銀行：中國銀行股份有限公司合肥望江西路支行

合肥科技農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司

戶名：合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司

賬號：20010005317766600003601

開戶銀行：合肥科技農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司蜀山支行

第五章 采購需求

前注：

1、本說明中提出的技術(shù)方案僅為參考，如無明確限制，供應(yīng)商可以進行優(yōu)化，提供滿足用戶實際需要的更優(yōu)（或者性能實質(zhì)上不低于的）服務(wù)方案，且此方案須經(jīng)磋商小組評審認(rèn)可；

2、供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在響應(yīng)文件中列出完成本項目并通過驗收所需的所有各項服務(wù)等全部費用。成交供應(yīng)商必須確保整體通過用戶方及有關(guān)主管部門驗收,所發(fā)生的驗收費用由成交供應(yīng)商承擔(dān)；供應(yīng)商應(yīng)自行勘察項目現(xiàn)場，如供應(yīng)商因未及時勘察現(xiàn)場而導(dǎo)致的報價缺項漏項廢標(biāo)、或成交后無法完工，供應(yīng)商自行承擔(dān)一切后果；

3、如對本磋商文件有任何疑問或澄清要求，請按本磋商文件“供應(yīng)商須知前附表”中約定方式聯(lián)系合肥蜀山公共資源交易項目管理有限公司，或在接受答疑截止時間前聯(lián)系采購人，否則視同理解和接受，供應(yīng)商對磋商文件、采購過程、成交結(jié)果的質(zhì)疑，應(yīng)當(dāng)在法定質(zhì)疑期內(nèi)一次性提出針對同一采購程序環(huán)節(jié)的質(zhì)疑。

  一、項目說明

開發(fā)區(qū)工作人員約160人左右，日常每日就餐人數(shù)約80人左右；11樓大廳為職工餐廳，可同時容納約110人就餐；2間接待用包間。餐費標(biāo)準(zhǔn)以蜀山區(qū)機關(guān)事務(wù)管理中心下發(fā)的《關(guān)于提高機關(guān)食堂餐費標(biāo)準(zhǔn)的報告》為依據(jù)，定為每天每人30元（含早、中、晚三餐），投標(biāo)單位須在上述餐標(biāo)內(nèi)提出職工早、中、晚三餐的點餐劃分標(biāo)準(zhǔn)并拿出方案，最終根據(jù)發(fā)包方?jīng)Q定點餐方案。

    二、服務(wù)要求

各申請承包人須根據(jù)餐標(biāo)制定合理性方案及服務(wù)承諾，提供切實可行的管理方案及運行機制等。機關(guān)食堂承包經(jīng)營（不對外開放），承包方獨立經(jīng)營，自負(fù)盈虧，承包期限為1＋2＋N年。

    三、雙方責(zé)任

    甲方權(quán)利責(zé)任(發(fā)包方)：

1、甲方向乙方免費提供約500平方米的空間（含2個包廂和員工餐廳），經(jīng)甲方移交供乙方使用。

2、食堂正式運營前，乙方需在甲方協(xié)調(diào)下，與前承包方做好對接工作，清點現(xiàn)有設(shè)備物資，甲方在交付給乙方時，雙方對設(shè)備質(zhì)量及數(shù)量進行檢查，確保設(shè)備可用。原則上以食堂現(xiàn)有設(shè)備為基礎(chǔ)開展運營服務(wù)，如乙方確實需要新增設(shè)備的，甲方根據(jù)實際情況進行一次性采買，原則上總價不超過10萬元。同時將現(xiàn)有的廚房、廚房設(shè)備、餐具提供給乙方保管使用，如有損壞應(yīng)按價賠償或自行承擔(dān)維修費用，維修期間不得影響飯菜的供應(yīng)。食堂運營期間，需添加新設(shè)備的，一律由乙方自行采買。乙方承包期滿后，應(yīng)將所屬甲方的廚房設(shè)備、餐具全部清點給甲方，雙方再次對設(shè)備質(zhì)量進行檢測，確保設(shè)備未損壞。如有損壞，乙方應(yīng)照價賠償（具體費用按固定資產(chǎn)折舊平均年限法核算）。

3、食堂運營中所需的水、電、氣等的供應(yīng)設(shè)施費用由甲方承擔(dān)，內(nèi)部水電設(shè)施由乙方負(fù)責(zé)保養(yǎng)和維護。

4、食堂飯卡儲值消費系統(tǒng)由甲方管理授權(quán)，乙方無權(quán)增設(shè)相關(guān)設(shè)備。食堂飯卡分為一類卡和二類卡，甲方擁有兩種食堂飯卡的人員統(tǒng)計和充值金額審核的權(quán)限，乙方不得對此干涉或擅自增減。一類卡主要為開發(fā)區(qū)工作人員使用，其制作、發(fā)放和充值權(quán)限為甲方所有；二類卡主要為開發(fā)區(qū)企業(yè)員工使用，其制作、發(fā)放和充值權(quán)限為乙方所有。

5、甲方因臨時情況有外單位人員需要就餐的，可發(fā)放餐券就餐。餐券的印制、發(fā)放、核算等由甲方管理，每張餐券金額以具體用餐費用為準(zhǔn)。

6、甲方有權(quán)對乙方飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、配料、定價定期檢查核實，同時可對乙方的人員調(diào)換提出建議，并有權(quán)對食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、菜品等提出書面整改意見，乙方應(yīng)自整改意見發(fā)出后，三日內(nèi)立即按要求整改，在未能及時履行時應(yīng)視為違約，甲方因食堂衛(wèi)生飯菜質(zhì)量等承包問題發(fā)出三次整改意見后，有權(quán)隨時解除本承包合同書，并不承擔(dān)任何賠償責(zé)任。

    乙方權(quán)利責(zé)任(承包方)：

1、乙方在遵守國家食品衛(wèi)生及從業(yè)人員等有關(guān)法規(guī)以及遵守機關(guān)各種規(guī)章制度下，提供餐飲服務(wù)工作。在制定點餐方案時，必須明確規(guī)定三餐的菜品種類。早餐至少三個湯羹類，三個面點類，一個煎炸類，兩個蛋類，一個雜糧類，一個主食類，兩個小菜；中餐至少兩個大葷，三個半葷，三個素菜，一個雜糧，一個米飯，一個湯，一個水果，兩個小菜；晚餐至少一個湯羹類，兩個面點類，一個主食，一個葷菜，一個素菜，一個小菜。

2、乙方須向甲方繳納承包履約保證金人民幣伍萬元整(￥50000.00)，用于乙方違反《中華人民共和國食品安全法》，或違反開發(fā)區(qū)有關(guān)管理規(guī)定，或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿,或承包期內(nèi)將食堂設(shè)備損壞(達(dá)到甲方資產(chǎn)報廢年限，經(jīng)甲方研究鑒定無維修價值除外)，或承包期內(nèi)不正常營業(yè)，給開發(fā)區(qū)造成各種損失的補償。乙方在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，其履約保證金無息如數(shù)退還。如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒事件，則全額沒收履約保證金，并依法追討經(jīng)濟損失及法律責(zé)任，同時無條件取消經(jīng)營資格。

3、在合同規(guī)定承包期內(nèi)，乙方不得進行任何形式的轉(zhuǎn)包，必須自主管理，不得委托他人代管，如有發(fā)現(xiàn)上述情況，甲方有權(quán)無條件終止承包合同。

4、食堂工作人員由乙方自行聘用并簽訂書面勞動合同，經(jīng)費自理，所有聘用人員都必須具備有效健康證明，社保、醫(yī)保、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有運營費用均由乙方自理。乙方全權(quán)負(fù)責(zé)所有員工人身安全等問題。

5、若有相關(guān)部門對食堂進行檢驗檢疫以及資格審查，所涉及的費用均由乙方自行承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》和A級餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范的管理和運營，把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，所購食品必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，米、面、油、調(diào)味品等購進渠道可采取線上網(wǎng)絡(luò)平臺、線下大型超市、莊園直銷等多樣化形式，但必須確保供貨商在同類企業(yè)中有較高的知名度、良好的信譽度、完善的資質(zhì)水平，并且得到甲方認(rèn)可方可采購。乙方需提供相關(guān)單據(jù)憑證備查，嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，檢查不合格時應(yīng)按甲方書面文書辦理整改等事宜，乙方若未能遵守，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，乙方超過兩次整改仍未達(dá)甲方要求時，甲方有權(quán)解除合同。

7、乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國中華人民共和國食品安全法》，如甲方員工或第三人因吃到乙方所做飯菜發(fā)生中毒現(xiàn)象或產(chǎn)生相關(guān)投訴、民事、行政法律問題時，其相應(yīng)法律責(zé)任及全部費用均由乙方獨自承擔(dān)，如果甲方代為承擔(dān)時，有權(quán)向乙方全部追償。

8、乙方必須明確包廂運營的相關(guān)制度，提供相應(yīng)的服務(wù)保障，一般配備1-2名服務(wù)人員。包廂菜價（含稅點）須經(jīng)甲方審核。

9、食堂運營時間由甲方制定。除工作日外，雙休日和節(jié)假日甲方如有特殊情況，可提前通知乙方，乙方必須提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。

10、乙方每月月底憑卡機中刷卡記錄和餐券向甲方結(jié)算一次餐費，且乙方需提供甲方認(rèn)可的票據(jù)，甲方以轉(zhuǎn)賬方式支付（乙方指定賬戶，開戶行             ；賬號                ）；

四、評估考慮的因素

1、乙方需具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)經(jīng)歷,經(jīng)營優(yōu)勢明顯，實力強。必須服從甲方管理,遵守國家法律法規(guī)和開發(fā)區(qū)相關(guān)規(guī)章制度。

2、乙方須提供符合機關(guān)食堂的經(jīng)營方案、服務(wù)承諾、飯菜價格、經(jīng)營優(yōu)勢。

3、乙方具有良好的商業(yè)信譽,無任何不良經(jīng)營行為。

4、乙方自主招聘與辭退食堂從業(yè)人員，應(yīng)符合《中華人民共和國勞動合同法》等政策法規(guī)，規(guī)范用工。所聘用員工需相對穩(wěn)定，持有效健康證和培訓(xùn)證上崗(無證不予上崗)，定期進行相關(guān)體檢，確保從業(yè)人員身體健康。

5、乙方必須服從甲方管理，恪守經(jīng)營項目，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營。乙方應(yīng)保證不斷增加花色品種，利潤合理適度。

6、乙方必須做好環(huán)境衛(wèi)生工作，嚴(yán)防食物中毒。如發(fā)生安全衛(wèi)生事故或相關(guān)部門檢查不合格，乙方承擔(dān)引起的一切經(jīng)濟和法律責(zé)任。食堂衛(wèi)生及食堂周圍包干區(qū)由乙方負(fù)責(zé)打掃，保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃干凈，保證地面清潔，確保食堂（墻壁、門窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛(wèi)生死角。打掃衛(wèi)生的工具及低耗品由乙方自理。

7、乙方必須對員工加強防火、防盜和勞動防護安全教育,落實安全防范措施，并對食堂防火防盜負(fù)有責(zé)任；如因乙方原因發(fā)生火災(zāi)、工傷、盜竊等事故,應(yīng)由乙方全部負(fù)責(zé)，如造成財產(chǎn)及人員傷亡的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。

8、乙方購置食堂工作人員的工作服、帽等，須符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，費用自行承擔(dān)。上班時間，食堂工作人員必須穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證，嚴(yán)禁食堂工作人員在食堂內(nèi)吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。

9、承包期間，如乙方提前終止協(xié)議，須提前兩個月通知甲方。甲方如遇不可抗力、政府政策變化或相關(guān)主管部門要求等原因?qū)е聟f(xié)議不能繼續(xù)履行，甲方終止協(xié)議的須提前兩個月通知乙方。如乙方未經(jīng)甲方同意，在合同有效期內(nèi)單方面提前終止協(xié)議，乙方必須承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟和法律責(zé)任。

    五、其他相關(guān)要求：

    1、乙方不得將餐廳私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營,不在餐廳從事與經(jīng)營無關(guān)的任何活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)取消其中標(biāo)資格,由此造成的損失，由乙方負(fù)責(zé)。

    2、乙方應(yīng)有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣或其它相關(guān)節(jié)約獎懲措施，制定餐廳各項突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

    3、乙方須公布投訴電話，有反映意見的渠道，有改進方案與反饋流程。

    4、乙方須對所有工作人員開展?fàn)I養(yǎng)和文明用餐方面的教育。

    5、因乙方原因造成由甲方提供的廚房設(shè)備損壞、安全事故或人員傷害，一切責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。

    6、由于乙方提供食物不潔給相關(guān)人員造成食物中毒或者其他相關(guān)后果的，必須承擔(dān)經(jīng)濟賠償責(zé)任和法律責(zé)任。

    7、乙方工作人員在管理期內(nèi)發(fā)生消防安全事故、人員傷亡事故的，均由乙方負(fù)責(zé)，并賠償由此給采購人造成的全部損失。

    8、甲方對乙方實行監(jiān)督管理，并將按照本招標(biāo)文件、合同要求和管理制度對乙方的違規(guī)行為進行記錄和懲罰，乙方應(yīng)每月提交工作報告，并對工作中出現(xiàn)的問題及甲方提出的意見和處罰，做出書面說明、處理情況報告和改善承諾。

    9、合同履行期間，雙方根據(jù)飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平等方面每半年進行用餐滿意度調(diào)查，如果員工滿意率低于80%，甲方有權(quán)終止合同。

10、乙方須安排固定的經(jīng)營服務(wù)人員于本項目，并提供上述人員的名單和簡歷，如在合同執(zhí)行過程中，需對經(jīng)營服務(wù)人員進行調(diào)換，必須得到甲方的書面批準(zhǔn)，如乙方違反上述規(guī)定，自行調(diào)換人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方將對乙方處以每人次1000元的違約金，該違約金在每月結(jié)算時扣除。

11、乙方每周提前向甲方提供下周菜單，甲方有權(quán)對菜品、菜價等進行調(diào)整修改，經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方于指定位置進行菜單公布。

12、食堂在未經(jīng)甲方許可的情況下，不得對外經(jīng)營，不允許收取現(xiàn)金，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)終止合同。

    六、相關(guān)約定

（一）履約保證金

1、飲食安全事關(guān)就餐人員的健康和社會穩(wěn)定。履約保證金是乙方在履行相關(guān)合同責(zé)任時的保證。乙方必須在簽訂經(jīng)營合同前，向甲方繳納履約保證金伍萬元。（備注：此項履約保證金由甲方保管，期限至合同履約結(jié)束。）

2、在食堂經(jīng)營過程中出現(xiàn)安全、食品衛(wèi)生等重大問題時，甲方有權(quán)啟用履約保證金先行支付相關(guān)費用。

3、在合同終止時，乙方必須保證食堂內(nèi)甲方投資的設(shè)施設(shè)備完好無損，以及在已完全承擔(dān)全部經(jīng)營與法律責(zé)任（如經(jīng)濟、勞工、合約糾紛、賠償責(zé)任等）后，甲方將全額返還履約保證金（不計利息）。

（二）安全衛(wèi)生管理

1、乙方必須自行做好安全、防盜、防火和食品衛(wèi)生等工作，維護好消防設(shè)施，如發(fā)生失竊、火災(zāi)、食物中毒等事故，造成的一切損失均由乙方自行負(fù)責(zé)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，所有員工都要經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門的體檢、辦理健康證才能上崗，健康證在顯要位置公示；按時到衛(wèi)生防疫部門辦理食堂衛(wèi)生許可證的年檢手續(xù)，接受衛(wèi)生防疫部門的現(xiàn)檢。其體檢、抽檢和年檢等費用由乙方自理。

3、嚴(yán)格控制各種食品的進貨渠道，規(guī)范食品及原料采購管理制度，所有原料供應(yīng)必須“三證”齊全（衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證、產(chǎn)地來源證）并建檔立案備查。

4、負(fù)責(zé)落實食堂經(jīng)營范圍內(nèi)及甲方指定區(qū)域的衛(wèi)生工作（含周邊環(huán)境、下水、隔油池、廁所等），建立和健全一整套生產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理和安全管理制度。

5、乙方必須接受甲方和上級組織的監(jiān)督與管理，自覺接受對財務(wù)管理、食品采購、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、供應(yīng)價格、服務(wù)規(guī)范等方面的全方位監(jiān)控。

（三）經(jīng)營管理

1、飯菜銷售明碼標(biāo)價，炊管人員服務(wù)程序操作規(guī)范，文明用語、禮貌服務(wù)、熱情、周到、便捷。

2、創(chuàng)造文明就餐的食堂文化氛圍，食堂就餐秩序良好。

3、定期主動了解就餐人員的要求，配合做好就餐人員滿意程度調(diào)查。

（四）設(shè)備設(shè)施管理

1、甲方擁有食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)（不包括乙方后期自行采買的設(shè)施設(shè)備），乙方負(fù)責(zé)售賣間、操作間及后堂所有設(shè)施設(shè)備的管理與維護。并承擔(dān)后堂水、電、氣、消防設(shè)施、燃?xì)獗矸俊⒄{(diào)壓設(shè)備等設(shè)施設(shè)備的維護維修保養(yǎng)等費用。

2、合同終止后，乙方必須保證所有設(shè)施設(shè)備完好，否則，甲方將從履約保證金中扣除相應(yīng)損失和修理費用。

3、甲方提供員工宿舍一間，不得作為倉儲等其他用途使用。

4、經(jīng)營場所、餐具、灶具、桌椅等無償提供使用，乙方須負(fù)責(zé)維護，缺失和損壞按價賠償。

（五）風(fēng)險責(zé)任承諾

乙方必須對自主經(jīng)營風(fēng)險承擔(dān)全部的后果，并對有關(guān)衛(wèi)生安全責(zé)任做出明確的承諾。

1、乙方要按投標(biāo)書中的條款和雙方簽訂的《食堂經(jīng)營合同書》規(guī)定，承擔(dān)全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風(fēng)險等責(zé)任。

2、乙方在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均與甲方無關(guān)。

3、除不可抗力因素外，乙方不得以任何理由不按時或不充足供應(yīng)食堂膳食，否則視為違反合同。

（六）監(jiān)督管理

1、監(jiān)督體系：構(gòu)建由甲方相關(guān)職能部門對食堂實施監(jiān)督管理，具體由甲方膳食委員會民主監(jiān)控、黨政辦監(jiān)控、餐飲企業(yè)內(nèi)部自我監(jiān)督管理的全方位、多層次監(jiān)管體系。

2、監(jiān)督依據(jù)

（1）國家相關(guān)法律法規(guī)；

（2）甲方對食堂的管理規(guī)定；

（3）省市衛(wèi)生主管部門對食堂的管理規(guī)定；

（4）甲方和食堂企業(yè)的合同、協(xié)議的約定。

（七）簽訂合同

中標(biāo)人應(yīng)在中標(biāo)通知書發(fā)出之日起7日內(nèi)（具體時間、地點見中標(biāo)通知書）與招標(biāo)人簽訂合同，如未在規(guī)定時間內(nèi)簽訂合同，招標(biāo)人有權(quán)不予退回履約保證金等相關(guān)費用。招標(biāo)文件、中標(biāo)人的投標(biāo)文件及澄清文件等，均作為合同的附件。

（八）投標(biāo)要求

投標(biāo)人不得串標(biāo)、圍標(biāo)，或以其他不正當(dāng)手段參與投標(biāo)，凡涉及到違反相關(guān)法律依據(jù)、資質(zhì)造假等進行投標(biāo)的，一律取消投標(biāo)資格。